A partir de la experiencia obtenida con el modelo de negocios de alquileres de apartamentos, llegando a tener hasta seis en total en Madrid, nos aventuramos en el mundo de la hostelería a través de nuestra experiencia sea como empresarios como de viajeros frequentes, creando una nueva experiencia de hospedaje fusionando la economía y la tecnología para ofrecer un hospedaje de nivel a una tarifa muy baja.
En 2017 realizamos la apertura de AYZ ULISES, incorporando la automatización en el proceso de check in que ya habíamos desarrollado en el modelo de negocio de apartamentos, así que partíamos de una pequeña experiencia previa para copiar en el nuevo edificio.
A los 6 meses de abrir el alojamiento de Ulises, realizamos la apertura de AYZ JUAN DE MENA en pleno corazón de Madrid; 3 meses después AYZ JAVIER CABRINI y, a principios de 2019 abrimos AYZ SIERRA DE MEIRA en Puente de Vall.
En Agosto de 2019 en la búsqueda de progresar abrimos 2 nuevos establecimientos, AYZ VILLEGAS con más comodidades que los anteriores y AYZ FRAILES en Málaga; ambos con nuevo sistema de apertura de puertas automatizado desde el móvil.
En el 2022 abrimos las franquicias AYZ SILVELA y AYZ EL CANO en Málaga.
En 2023 se abrieron AYZ Joaquin Pol y AYZ Luis Cabrera en el centro de Madrid.